Мы вдохновились древним Харибским перевалом — местом, где встречаются горы и равнины, где стираются границы
Здесь классика становится открытием, а традиция — основой для нового взгляда
Мы верим, что кухня способна разрушать границы и соединять людей. Это наша философия. Это наше путешествие!
Перенесли эту гармонию в гастрономию, создав мост между кулинарными мирами России, Грузии, Азии и Европы
Мы вдохновились древним Харибским перевалом — местом, где встречаются горы и равнины, где стираются границы
Здесь классика становится открытием, а традиция — основой для нового взгляда
Мы верим, что кухня способна разрушать границы и соединять людей. Это наша философия. Это наше путешествие!
Перенесли эту гармонию в гастрономию, создав мост между кулинарными мирами России, Грузии, Азии и Европы
Мы вдохновились древним Харибским перевалом — местом, где встречаются горы и равнины, где стираются границы
Здесь классика становится открытием, а традиция — основой для нового взгляда
Мы верим, что кухня способна разрушать границы и соединять людей. Это наша философия. Это наше путешествие!
Перенесли эту гармонию в гастрономию, создав мост между кулинарными мирами России, Грузии, Азии и Европы
Мастера,
которые творят легенды
которые творят легенды
Наша сила — в экспертах, которые делятся своей энергией через каждое блюдо и каждый коктейль
с международной школой и опытом работы
с шефами легендарной школы Мишлен
с шефами легендарной школы Мишлен
ведущий барный эксперт Дальнего Востока,
номинант всероссийских премий
номинант всероссийских премий
Концепт-шеф Дайсон
Шеф-бармен Никита Шумаков
«Для меня кухня — это искусство превращать простые ингредиенты в сложные эмоции. Красота — в простоте. Моя цель — сделать из знакомого продукта блюдо-открытие».
«Мой принцип — сложность в приготовлении, простота во вкусе. Бармен — это рассказчик вкусов. Я создаю не напитки, а истории, которые понятны и ценителю, и новичку».
Наследственный повар, который объехал всю страну, чтобы изучить региональные продукты и техники. Его авторский взгляд — это синтез глубочайшего уважения к традициям и смелости современной гастрономии.
Финалист шоу Молодые ножи, призёр чемпионата WorldSkills Russia, призёр чемпионата Суздаль Жарит BBQ
шеф-повар АРТЁМ ПОТАПОВ
«Кухня для меня, это не просто работа и банальное приготовление еды. Это искусство, творить уникальные вещи, воплощать свои идеи, мечты в блюде. Готовить из локальных, свежайших продуктов и удивлять гостей, дарить им радость и удовольствие.
Кайфуйте, господа».
Кайфуйте, господа».
Никита курирует нашу барную программу, воплощая весь свой десятилетний опыт — от авторских техник до главного правила: напиток должен быть восхитительно вкусным.
Искренность и уважение к каждому гостю. Мы помним ваши предпочтения и создаем атмосферу, где вы чувствуете свою ценность.
Высокий сервис как искусство
- 3 -
Грузинский хачапури, итальянская паста, французский соус — мы берем лучшие рецепты и добавляем авторскую изюминку, чтобы они звучали так, как нигде больше.
Путешествие по миру
в одной тарелке
в одной тарелке
- 2 -
Мы превращаем дары дальневосточной природы — свежайшую рыбу, таежную дичь, уникальные продукты региона — в мировые гастрономические тренды.
Фокус на локальном
- 1 -
Не просто слова,
а наши принципы
а наши принципы
Каждое ваше посещение — это гастрономическое путешествие, где необычные акценты в привычных блюдах удивят и вдохновят вас.
Харибу — это место, где встречаются люди, истории и вкусы, чтобы рождать новые воспоминания. Ваша легенда вкуса начинается здесь.
Харибу — это место, где встречаются люди, истории и вкусы, чтобы рождать новые воспоминания. Ваша легенда вкуса начинается здесь.
Что вы найдете в Харибу?
Мы не копируем. Мы создаём.